&color(green){納豆は、カルシウムが骨に沈着するのを助ける作用(ビタミンK2)、血栓を取り除いてくれたりなど長寿食品です。納豆味噌汁、納豆チャーハン、納豆卵焼き、納豆スパゲッティ、シソ納豆、などおすすめレシピ教えて下さい。また、冷凍保存方法などの情報もお願いします。参考ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞなどあれば教えて下さい。 };
- スーパーでの試食で納豆の美味しい食べ方を知りました。ポテトチップス(2枚、味は海苔塩)の上に納豆をのせて食べる方法。お試し下さい。ポテトチップスの味をかえると飽きないです。 -- [[9]] &new{2012-02-17 (金) 03:06:03};
***(納豆について) [#x96d4d3d]
-納豆菌は、100度で5分間加熱しても死滅しません。しかし、120度では、1分間で死滅します。以外と高温に強いのです。
-料理に活用するときのポイント�味噌汁:できあがりの最後に入れる�納豆チャーハン:ご飯を炒めた後に入れて仕上げる�納豆揚げ:30秒〜1分で揚げれば中心部は高温に達しないので大丈夫です。
-血栓を取り除いてくれるナットウキナ−ゼは80度で10分間加熱すると効果が失われてしまいます。この成分は、熱に弱いようです。
***(納豆の冷凍保存と解凍) [#l318d52d]
-納豆菌は冷凍しても死なないので、冷凍して約１か月は、美味しく食べられます。
-ただし、解凍は、�電子レンジ�常温放置…�〜�のは禁物です。温度が高いところだと再発酵し、アンモニア臭が発生し、茶褐色に変色する。
-冷凍のままの方が調理しやすい(粘り無し、刻みやすい)冷凍のまま、てんぷらにすると簡単で美味しく食べられます。
-冷凍するときは、買ってすぐにしてください。約３か月位は保存できます。冷蔵庫で時間かけて解凍すれば美味しく食べられます。
**情報ください [#ac69d632]
- 納豆チャーハンhttp://k.benesse.ne.jp/cos/rec/recipe.php?recid=20972 -- &new{2010-07-02 (金) 16:54:23};
- 納豆の冷凍と解凍の上手なやり方ご存知の方情報お願いします。 -- &new{2010-07-03 (土) 00:12:06};
- 納豆は、100回混ぜる毎にうまみが10%〜20%増加。かなりかき混ぜて食べています。(平均300回位) -- &new{2010-07-03 (土) 17:29:55};
- �納豆+卵+醤油+辛子�納豆+梅干し+鰹節+醤油+辛子�納豆+のりの佃煮+醤油+辛子�納豆+めかぶ+醤油+辛子 ※その他に、ネギ、みょうが、青しそなど。梅を入れるときは、醤油のかわりに青しそドレッシングでも美味しいです。あと大根おろしも美味しいです。 -- &new{2010-07-05 (月) 16:12:04};
- 血栓予防によい、『きな粉納豆』。�材料は、黒豆納豆100g、きな粉大さじ6、黒みつ4(みつや砂糖でもOK)�作り方は、納豆+きな粉大さじ4+黒みつ混ぜて練る。器に盛り、残りのきな粉大さじ2振りかける。 -- &new{2010-07-07 (水) 19:10:32};
- Yahoo!ﾚｼﾋﾟ(本格ﾚｼﾋﾟから簡単節約ﾚｼﾋﾟまで満載)http://recipes.mobile.yahoo.co.jp/ -- &new{2010-07-11 (日) 15:50:26};
- �【大量】納豆料理教えて下さい【消費】スレhttp://c.2ch.net/test/-/cook/1037857277/1-��納豆ごはんのおかず【ﾑｽﾞいの無理】http://c.2ch.net/test/-/recipe/1168819006/1-�納豆嫌いが食べられる納豆料理 スレhttp://c.2ch.net/test/-/recipe/1117730813/1- -- &new{2010-09-18 (土) 15:07:59};
- 納豆ﾚｼﾋﾟ�納豆嫌いでもおいしい納豆揚げhttp://recipes.mobile.yahoo.co.jp/detail/top/?cd=013571289103814�納豆味噌http://recipes.mobile.yahoo.co.jp/detail/top/?cd=044731277968485�ﾆﾗ納豆http://recipes.mobile.yahoo.co.jp/detail/top/?cd=077091217596205 -- [[5]] &new{2010-12-22 (水) 17:41:34};
**おまけ [#t9f29ba4]
健康まめ知識http://wiki.nothing.sh/2397.html
料理下手の人が上手になる方法http://wiki.nothing.sh/2398.html
脳に良い食事http://wiki.nothing.sh/2401.html
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